Boršč podle Lacusin


SUROVINY

500 g hovězího masa
1 lžíce sádla
4 ks menší červené řepy
1 ks mrkev
1 ks petržel
0,5 ks celer
200 g bílého zelí
2 ks bobkové listy
8 kuliček černého pepře
1 plechovka krájených rajčat i s nálevem
2 stroužky česneku
dle potřeby sůl, pepř
1 ks klobása

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V hrnci rozehřejeme sádlo a opečeme na něm maso ze všech stran.
  2. Opečené maso zalijeme studenou vodou, přidáme pepř, bobkový list a sůl a vaříme do změknutí masa.
  3. Maso vyjmeme, vývar přecedíme. Do vývaru vložíme na kostičky nakrájenou mrkev, petržel, celer, řepu, nakrájené zelí na nudličky a rajčata z konzervy.
  4. Povaříme do změknutí zeleniny. Pak přidáme česnek, dochutíme solí a pepřem.
  5. Na závěr vmícháme opečenou klobásu nakrájenou na kolečka či kostičky.
  6. Podáváme se lžící zakysané smetany.