Bezé roláda se šlehačkou


SUROVINY

Oříškové bezé:

125 gbílků
80 gcukru krupice
30 gmletých lískových oříšků
40 ghladké mouky

Šlehačková náplň:

250-300 mlsmetany ke šlehání (použila jsem 35%)
1-2 lžícekrupicového cukru (podle chuti)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Troubu předehřejte na 200 stupňů, plech si vyložte pečícím papírem.
  2. Bílky vyšlehejte s cukrem do pevného sněhu, nejdříve šlehejte při nižších otáčkách samotné bílky, pak postupně přidejte cukr a otáčky zvyšte na maximum.
  3. Stěrkou vmíchejte mleté oříšky a mouku. Těsto rozetřete na připravený pečící papír, není nutné po celé ploše, aby vrstva těsta nebyla příliš tenká. Dejte péct do vyhřáté trouby na 10 – 12 minut, až je těsto lehce do růžova.
  4. Po upečení plát sejměte z plechu, lehce posypte moučkovým cukrem a překlopte na čistý kus pečícího papíru. Nechte vychladnout, pak papír z plátu opatrně sloupněte.
  5. Smetanu ušlehejte společně s cukrem do tuha, rozetřete na vychladlý plát a pomocí pečícího papíru zatočte. Zabalenou roládu dejte do lednice vychladit.
  6. Před servírováním posypte moučkovým cukrem, krájejte zoubkovaným nožem.

    TIP: Pokud chcete roládu ještě vylepšit, můžete do ušlehané šlehačky vmíchat 50 g nastrouhané hořké čokolády nebo lžičku čerstvě mleté kávy. Já ji mám ale nejradši jen tak 🙂