Zeleninová polévka s krupicovými knedlíčky


SUROVINY

Polévka:

2 lžícemáslo

1 kscibule

5 ksmrkev

4 ksřapíkatý celer

hrsthrášek

3 ksmenší kedluben

sůl, pepř
voda

Knedlíky:

6 lžícedětská krupice

špetkasůl

1 ksvejce

podle potřebyvoda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na másle orestujeme na čtvrtinu překrojenou cibuli. Přidáme na drobno nakrájenou mrkev, celer a kedluben.
  2. Orestujeme a zalijeme vodou tak, aby zelenina ve vodě plavala a necháme vařit do měkka. Přidáme celý pepř, osolíme dle chuti a přidáme hrášek. Já hrášek přidávám zcela na závěr.
  3. Z dětské krupice, vajíčka, špetky soli a vody připravíme husté těsto na knedlíky. Vody přidáváme tolik, aby hmota byla tužší a dala se lžící tvarovat do knedlíků.
  4. Knedlíky házíme do polévky a necháme je vařit. Když vyplouvají na povrch polévku vypneme a podáváme.