Základní recept na kakaový korpus


SUROVINY

4 ksvejce

160 gkr. cukr

110 gpolohrubá mouka

40 gkakao

30 gkukuřičný škrob

1 bal.prášek do pečiva

50 gmáslo

50 mlvoda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Už jste vyzkoušeli mnoho receptů na korpus při pečení dortu a nikdy vám nevyšel podle vašich představ? Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že těsto je jemné, šťavnaté a nadýchané.
  2. Z uvedeného množství připravíte těsto v okrouhlé formě na pečení o průměru 20 cm s výškou 5 cm.
  3. Troubu předehřejte na 170 stupňů a připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 20 cm a dno vyložíme pečícím papírem.
  4. Mouku, kakao, škrob, prášek do pečiva prosejeme do jedné misky. V malém hrnci rozpustíme máslo, necháme vychladnout a přidáme vodu.Základní recept na kakaový korpus, krok 1
  5. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně přidáme po lžících cukr (přidáváme 80 g cukru). Šleháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu.Základní recept na kakaový korpus, krok 2
  6. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do pěny a už jen vařečkou tuto žloutkovou pěnu přimícháme k vyšlehané pěně z bílků. Nakonec přidáme sypkou směs a rozpuštěné máslo s vodou a navrstvíme do formy.
    Základní recept na kakaový korpus, krok 3Základní recept na kakaový korpus, krok 4Základní recept na kakaový korpus, krok 5

  7. Pečeme cca 15 – 20 minut. Nepečte příliš dlouho, těsto vysušíte.
    Základní recept na kakaový korpus, krok 6Základní recept na kakaový korpus, krok 7

Zdroj: Vk