Vynikající řezy – FLORIDA


SUROVINY

Těsto:

4 ksvajíčka

200 gmoučkový cukr

200 gpolohrubá mouka

1 dclolej

1 dclvoda

1 ksprášek do pečiva

Krém:

1 lmléko

3 kszlatý klas

300 gkr. cukr

500 mlzakysaná smetana

1 velká konzervabroskvový kompot

3 ksšlehačka v prášku

450 mlmléka

na ozdobu čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny postupně přidávám vodu a olej.
  2. Střídavě ručně přimícháme sníh z bílků a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  3. Těsto vyliju na vymazaný a moukou vysypaný plech. Peču při teplotě 175 st. cca 10 min.
  4. Vychladlý krém vyšleháme na vysokých otáčkách. Přidáme zakysanou smetanu a při nízkých otáčkách šleháme dokud se obě hmoty nespojí.
  5. Krém namažeme na vychladlý korpus a poklademe na něj na menší kousky pokrájené broskve.
  6. Vyšleháme šlehačku, namažeme na krém a posypeme nastrouhanou čokoládou.