Vídeňské tvarohové palačinky zapečené v troubě


SUROVINY

Palačinky:

250 ghladká mouka

2 ksžloutky

2 lžičkykr. cukr

špetkasůl

2 lžíceoleje

400 mlmléka

200-250 mlminerálka

Náplň:

750 gtvaroh

5 lžicmoučkového cukru

1 bal.vanilkový cukr

2 lžícerozinky (nemusí být)

2 ksbílky

podle chuticitronová kůra

Dále budeme potřebovat:

200 mlmléka

2 ksvejce

2 lžícekr. cukr

1 bal.vanilkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ze surovin na palačinky klasicky zpracujeme hladké těsto, které v tenké vrstvě lijeme na rozpálenou pánev potřenou minimem oleje a smažíme z obou stran dozlatova.
  2. Tvaroh, cukr, rozinky a bílky utřeme do hladka, můžete náplň osvěžit citrónovou kůrou, ale nemusíte.
  3. Každou palačinku naplníme nádivkou a srolujeme. Překrojíme na polovinu a překrojenou částí vzhůru je ukládáme do pekáče.
  4. Vajíčka utřeme vidličkou, přidáme mléko, cukr a vanilku a zalijeme palačinky.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 st. do té doby, dokud « omáčka » nezhoustne.
  6. Podáváme horké a posypeme moučkovým cukrem.