Velikonoční mazanec


SUROVINY

500 ghladké mouky

60 gkrupicového cukru

300 mlsmetany na vaření (použít lze i smetanu ke šlehání nebo mléko)

kostkadroždí

3 ksžloutky

150 gmásla

nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu
asi 2 lžičky citronové šťávy
vanilkový cukru
špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Klasicky vypracujeme těsto jako na jidáše – recept ZDE.
  2. Pouze s tím rozdílem, že z těsta neděláte malé bochánky nebo šneky, ani pletýnky, ale klasicky vypracujeme bochník, který na papíře na pečení potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
  3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 – 180 stupňů dozlatova. Sledujeme, každá trouba peče jinak, proto se řiďte tou svou.
  4. Necháme vychladnout na mřížce a můžeme papat.