Úžasné máslové makovky


SUROVINY

Na omládek:

100 mlvody

17-20 gčerstvého droždí

necelá lžičkasladěnky

130 ghladké mouky

Dále do těsta:

100 gvody

100 gcukru

špetkasoli

půlrozšlehaného vejce (zbytkem pak makovky pomažeme před pečením)

350-360 ghladké mouky

100 gmásla

mák na posyp před pečením

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Suroviny na omládek dobře prošleháme a hotový omládek necháme v teple hodinu kynout.
    Po ho hodině k němu přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a zakryté ho necháme znovu kynout – i 90 minut. Během té doby těsto dvakrát promísíme.
  2. Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na poloviny. Každý kus vytvarujeme jako bulku a necháme pár minut odpočinout. Pak bulky rozválíme dokulata, plát těsta rádlem rozřízneme na 6 klínků a z každého umotáme rohlík.
  3. Umotané makovky poukládáme na plech s pečící fólií (střední cíp by měl ležet pod makovkou, aby se při kynutí a pečení nerozvinula), lehce jim zahneme oba konce a necháme je nakynout.
  4. Potřeme zbytkem vejce, který jsme rozšlehali s 1-2 lžícemi vody, bohatě posypeme celým mákem a upečeme ve vyhřáté troubě.
  5. Pekla jsem s horkovzduchem, na 200°C, asi 18-20 minut.
  6. Inspirovala jsem se od:  Iva Trhoňová Pekárnománie

Moje stránka s Hankou: Pečení všeho druhu ORIGINAL