Tvarohovo pudinkové řezy


SUROVINY

Těsto:

5 ksvejce

150 gkr. cukr

4 lžíceteplá voda

50 gkukuřičný škrob

50 gpolohrubá mouka

50 gkokos

20 gkakao

Pudinková vrstva:

1 bal.vanilkový pudink

400 mlmléko

3 lžícekr. cukr

Tvarohový krém:

500 gjemný tvaroh

4 lžícesmetana

150 gkr. cukr

1 lžičkavanilkový extrakt

250 mlsmetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Žloutka vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme 4 lžíce teplé vody. Pak přidáváme sypké suroviny – kakao, kokos, mouku smíchanou s kukuřičným škrobem. Bílka vyšleháme do tuhé pěny a postupně je přimícháme k žloutkové hmotě.
  2. Připravené těsto navrstvíme na plech o velikosti 25 x 35 cm a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů 10 – 15 minut. Dno plechu jsme vystlali pečícím papírem.
  3. V mléce uvaříme klasicky hustý pudink (do mléka jsme přidali cukr), který ještě teplý nalijeme na upečený korpus a necháme vychladnout.
  4. Tvaroh utřeme s cukrem a smetanou do krémové hmoty, přidáme vanilkový extrakt a vyšlehanou smetanu ke šlehání. Spojíme a navrstvíme na vychladlý pudink. Ozdobíme kakaem nebo strouhanou čokoládou a odložíme do chladničky. Dobrou chuť!