Sýrové croissanty


SUROVINY

Těsto:

350 ghladká mouka

350 gpšeničná polohrubá mouka

40 gčerstvé droždí

100 mlmléka

100 mlolej

350 gbílý jogurt

2 ksvejce

1 lžícesůl

1 lžičkakr. cukr

Dále budeme potřebovat:

50 gmáslo

250 gtvrdý sýr

1 ksvejce na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko ohřejeme, přidáme kr. cukr a droždí – připravíme kvásek.Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 1
  2. Ostatní suroviny na těsto smícháme v misce, přidáme vykvašený kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
    Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 2Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 3Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 4Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 5

  3. Když nám těsto připravené, rozdělíme ho na 6 stejných částí. Každou část rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kruhu.
    Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 6Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 7Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 8Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 9

  4. 3 kruhy naskládáme na sebe. Každý kruh potřeme rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhaným sýrem.Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 10
  5. Ostrým nožem kruh nakrájíme na 6 trojúhelníků a každý trojúhelník srolujeme do tvaru croissanty (začínáme rolovat od širší části).Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 11
  6. Croissanty ukládáme na plech, který jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů pěkně do zlata. Vrch croissantu potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme ho ještě posypat strouhaným sýrem.Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 12
  7. Dobrou chuť!
    Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 13Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 14