Slavnostní BOLERO řezy


SUROVINY

Těsto:

6 ksvejce

6 lžicmoučkový cukr

6 lžicolej

6 lžicteplá voda

6 lžicpolohrubá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

2 lžícekakao

Tvarohová náplň:

500 gjemný tvaroh

3 lžícemoučkový cukr

1 bal.vanilkový cukr

Višňová náplň:

3 lžícekukuřičný škrob

3 lžícekr. cukr

višňový kompot

Pařížský krém:

200 mlsmetana ke šlehání

200 gtmavá čokoláda

200 gmoučkový cukr

150 gmáslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vajíčka si spolu s cukrem vyšleháme do pěny. Postupně přidáme olej, vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao a spojíme. Takto připravenou hmotu si vylijeme na vyšší plech, který jsme vystlali papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů půl hodinu. Upečený korpus necháme vychladnout.
  2. Připravíme si tvarohovou náplň. Tvaroh smícháme s vanilkovým a moučkovým cukrem mixérem.
  3. Připravíme si višňovou nádivku. Do hrnce si dáme celé višně, přidáme cukr a zalijeme to višňovou šťávou, do které jsme přidali škrob. Vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
  4. Smetanu dáme do hrnce, přidáme nalámanou čokoládu a necháme ji rozpustit. Když máme rozpuštěnou čokoládu, necháme vychladnout.
  5. Máslo si vymícháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme čokoládovou hmotu.
  6. Na korpus natřeme tvarohovou náplň, natřeme višňovou náplň a nakonec navrstvíme pařížský krém a pěkně uhladíme. Dáme do chladničky ztuhnout. Povrch ozdobíme podle sebe, strouhanou čokoládou, šlehačkou nebo čokoládovou polevou. Dobrou chuť!