Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou


SUROVINY

Korpus:

5 ksvajec

3 PLkrupicového cukru

2 PLoleje

2 PLhorké vody

5 PLpolohrubé mouky

2 PLkakaa

0,5 bal.prášku do pečiva

Krém:

750 mlmléka

3 ksvanilkové pudinky

200 mlvaječného koňaku

250 gmásla

3 PLmoučkového cukru

Pařížská šlehačka:

2 kelímky40 % šlehačky

1 PLcukru

2 PLkakaa

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky šleháme téměř do tuha, pak přidáme cukr a šleháme do pevné pěny. Pak po jednom přišleháme žloutky, pak olej a vodu. Nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao.Příprava receptu Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, krok 1
  2. Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 10 minut).Příprava receptu Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, krok 2
  3. Na krém dáme vařit 600 ml mléka. Ve zbytku mléka rozmícháme pudinky a cukr, vlijeme do horkého mléka a uvaříme hustý pudink. Do horkého vmícháme vaječný koňak. Necháme vychladnout.
  4. Máslo pokojové teploty vyšleháme a po částech přidáváme vychladlý pudink a šleháme doběla. Krém natřeme na korpus.Příprava receptu Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, krok 3
  5. Pařížskou šlehačku připravíme tak, že obě šlehačky vlijeme do mísy, přidáme kakao a cukr a šleháme do tuha. S 40 % šlehačkou to jde snadno.
    Příprava receptu Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, krok 4Příprava receptu Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, krok 5Příprava receptu Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, krok 6

  6. Ozdobíme nastrouhanou čokoládou a pokapeme vaječným koňakem.
    Příprava receptu Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, krok 7Příprava receptu Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou, krok 8