Recept na metrový koláček našich babiček


SUROVINY

Těsto:

4 ksvejce

260 gmoučkový cukr

10 PLolej

8 PLteplá voda

260 ghl. mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

podle chutikakao

Krém:

1/2 lmléka

150 gkr. cukr

1 bal.vaniklový cukr

1 bal.Zlatý klas / vanilkový pudink

250 gmáslo

čoko poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky a žloutky oddělíme. Žloutky šleháme s moučkovým cukrem za postupného přidávání oleje a teplé vody do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
    Recept na metrový koláček našich babiček, krok 1Recept na metrový koláček našich babiček, krok 2

  2. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Do žloutkové pěny jemně vmícháme sníh a přidáme mouku, zlehka zamícháme. Polovinu světlého těsta nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy srnčího hřbetu. Do zbylého těsta přidáme kakao a promícháme. Těsto nalijeme do druhé formy a najednou pečeme při teplotě 180 st. cca půl hodinu. Po upečení těsto z formy vyklopíme a necháme vychladnout.
    Recept na metrový koláček našich babiček, krok 3Recept na metrový koláček našich babiček, krok 4Recept na metrový koláček našich babiček, krok 5Recept na metrový koláček našich babiček, krok 6Recept na metrový koláček našich babiček, krok 7Recept na metrový koláček našich babiček, krok 8

  3. Vychladlé těsto nakrájíme na tenké proužky.
    Recept na metrový koláček našich babiček, krok 9Recept na metrový koláček našich babiček, krok 10

  4. Z mléka, cukru, vanilky, zlatého klasu nebo vanilkového pudinku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny, postupně přidáme pudink a vyšleháme hladký krém.Recept na metrový koláček našich babiček, krok 11
  5. Střídavě lepíme kousky světlého a tmavého těsta připraveným krémem. Trochu krému necháme i na vrch a boky.
    Recept na metrový koláček našich babiček, krok 12Recept na metrový koláček našich babiček, krok 13Recept na metrový koláček našich babiček, krok 14

  6. Odložíme do lednice na hodinu a po hodině vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Krájíme ostrým nožem, který máčíme v horké vodě. Krájíme šikmým řezem, abychom měli krásné řezy.
    Recept na metrový koláček našich babiček, krok 15Recept na metrový koláček našich babiček, krok 16Recept na metrový koláček našich babiček, krok 17Recept na metrový koláček našich babiček, krok 18Recept na metrový koláček našich babiček, krok 19Recept na metrový koláček našich babiček, krok 20