Punčová roláda s cukrovou polevou


SUROVINY

1. plát:

6 ksvajec

6 lžickrupicového cukru

6 lžicpolohrubé mouky

2. plát:

4 ksvejce

4 lžícekrupicového cukru

4 lžícepolohrubé mouky

Punčový rozvar:

1/2 hrníčkuvody

1/2 hrníčkucukr moučka

rum podle chuti
červené potravinářské barvivo

Poleva:

300 gcukr moučka

3 lžícehorké vody

3 lžícerumu

Dále potřebujeme:

rybízovou marmeládu
čokoládovou polevu v sáčku Carla

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh, potom zašleháme žloutky a nakonec opatrně vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Já peču na 200 stupňů asi 8 minut, plát musí zůstat pružný, aby se dobře zatočil.
  2. Punčový rozvar – 1/2 hrníčku vody, 1/2 hrníčku cukr moučka – svaříme, dokud se cukr nerozpustí, potom přidáme rum podle chuti a červené potravinářské barvivo
  3. Poleva: vše smícháme dohromady.
  4. Hned po upečení korpusů potřeme 1. plát rybízovou marmeládou, přiklopíme 2. plátem, který potřeme připraveným punčovým rozvarem a poté ho potřeme také rybízovou marmeládou a zatočíme do rolády. Potom roládu potřeme polevou a necháme ztuhnout v lednici.
  5. Nakonec si rozhřejeme čokoládovou polevu v sáčku a roládu s ní dozdobíme.Příprava receptu Punčová roláda s cukrovou polevou, krok 1