Pšenično-žitný cibulový chléb


SUROVINY

350 gžitná mouka hladká

350 gpšeničná mouka polohrubá

0,5 ltmavého piva

1 kostkadroždí

1 ksvětší cibule

máslo
sůl
kmín

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejprve si na másle lehce osmažíme cibuli – podle obliby na proužky nebo na kostičky, zasypeme kmínem a dáme vychladnout.
  2. Připravíme si kvásek a než vzejde, do mísy smícháme obě mouky a sůl. Poté vmícháme vychladlou cibulku, kvásek a přiléváme pivo.
  3. Zpracujeme těsto, které musí být tužší konzistence. Opravdu pořádně prohněteme, aby se vše spojilo. Předehřejeme si troubu na 180 st. a než dáme péct, povrch potřeme olejem (olivový je nejlepší).
  4. Není nutné nechat těsto kynout, krásně nakyne v troubě při pečení.
  5. Pokud uděláme 2 menší chleby, stačí péct cca 30 minut, pokud jen jeden bochníček, jako já, pečeme déle – cca 50-55 minut.