Plněná pečená sekaná s bramborovou kaší


SUROVINY

1 kgvepřového masa (plecko)

100 gstrouhanky

8 ksstroužků česneku

6 ksna tvrdo uvařených vajec

4 kspikantní párky

dle chutisterilované okurky

3 ksneuvařená vejce

2 kscibule

2 ksden starých rohlíků

1 dclmléka na máčení rohlíků

1 lžícemajoránky

1 lžícevegety

1 lžičkamletého černého pepře

1 lžičkamleté sladké papriky

nasekaná petrželová nať
hladká mouka na obalení
voda na podlití
alobal

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso, cibuli, česnek si umeleme, přidáme nařezané a v mléce namočené housky a ostatní ingredience (kromě vajec uvařených na tvrdo, párky a okurky), vše dobře promícháme, nejlépe rukou.
  2. Na podložce si navrstvíme polovinu hmoty, do pásu naskládáme vajíčka, párky a okurky, zakryjeme druhou polovinou hmoty, vytvarujeme do válce, kolem kterého nasypeme hladkou mouku a opatrně sekanou v té mouce vyválíme, pak nohavici přeneseme do dobře vymazaného pekáče.
  3. Kolem nalijeme tak 3-4 dcl vody nebo vývaru, zakryjeme alobalem a pečeme při 180 °C tak cca 1 hodinu.
  4. Po hodině odkryjeme a dáme zapéct ještě na cca 30 minut. Po zapečení sekanou vyjmeme a do výpeku přilijeme vodu nebo vývar, provaříme a jemně zahustíme moukou nebo solamylem.
  5. Podáváme například s bramborovou kaší a poléváme vzniklou omáčkou.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí