Ovocný dort s mascarpone krémem a ovocnou želatinou


SUROVINY

Těsto:

3 ksžloutky

100 gcukr moučka

50 mlolej

50 mlvoda

120 gpol. mouka

3 ksbílky

Krém:

250 gmascarpone

200 mlšlehačka

dle chuticukr

jahody
želatína 2 bal.

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ušleháme si 3 žloutky se 100 g cukru moučka do bílé pěny, přidáme 50 ml oleje a přitom pořád šleháme…pak 50 ml vody a zase pořád šleháme. Pak už jen vařečkou opatrně vmícháme 120 g pol. mouky, nakonec sníh ze 3 bílků.
  2. Pekla jsem na 175, čas nevím, hlídám si barvu a pevnost. Nebo aby se těsto nelepilo na špejli. Forma 26 cm.
  3. Krém: dohromady jsem vyšlehala 250 g mascarpone, 200 ml šlehačky, cukr podle chuti, když to bylo trošku pevné přidala jsem trošku rozačkaných jahod a šlehala ještě dotuha.
  4. Natřela na dort a po stuhnuti krému v lednici jsem přidala jahody a zalila želatinou, postupovala jsem podle návodu na sáčku.

Můj blog: Pečení všeho druhu ORIGINAL