Nočky s vejci a šunkou


SUROVINY

Na noky:

400 gpolohrubé mouky

2 lžičkysoli

2 ksvejce

200-250 mlvody

100 gšunky od kosti

50 gslaniny

1 – 2 ksvejce na 1 porci

dle chutisůl, pepř

100 gnahrubo nastrouhané goudy

1 lžícelahůdkového droždí /k mání v prodejnách Zdravé výživy/ /nemusí být/

pažitka na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ze všech ingrediencí na noky si vymícháme vařechou polotuhé těsto. Vodu přidáváme postupně abychom získali polotuhé těsto, které půjde dobře protláčet přes haluškovač. Těsto necháme cca 1/2 hoďky odpočinou.
  2. Do vroucí osolené vody přes haluškové síto protlačujeme těsto, opatrně zamícháme, aby se nám nepřichytilo ke dnu. Až halušky vyplavou k hladině, vaříme ještě 3 minuty. Pak scedíme do sítka, krátce propláchneme studenou vodou, necháme okapat,.
  3. Do pánve si dáme na kostičky pokrájenou slaninu a necháme vyškvařit. Přidáme noky /měla jsem 1/4 z dávky/, dále na kostičky pokrájnou šunku a chvilku opékáme.
  4. Pak rozklepneme vejce, zamícháme, osolíme a opepříme a přidáme nastrouhanou goudu. Až se nám vejce srazí a sýr rozpustí, máme hotovo. Na talíři posypeme lahůdkovým droždím /nemusíme/ a nakrájenou pažitkou.

Autor: Naďa I. (Rebeka)