Nejlepší medové řezy (Fotorecept)


SUROVINY

Těsto:

1 ksvajíčko

150 gkr. cukru

1 lžičkujedlé sody

50 gpalmarínu

2 lžíceplnotučného mléka

2 lžícemedu

450 ghladké mouky

1 lžícekakaa

Krém:

400 mlplnotučného mléka

2 a 1/2 lžícehladké mouky

2 lžícekr. cukru

1 bal.vanilkového cukru

2 lžícemoučkového cukru

150 gpalmarínu nebo másla

Poleva:

100 gtmavé čokolády

3 lžíceoleje

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny přísady na těsto kromě mouky vypracujeme lopatkou v misce na mírném ohni, protože musíme těsto nejdříve ohřát. Za stálého míchání, dokud nepřestane soda pěnit, si vytvoříme hustou hmotu, kterou odstavíme a přidáme mouku. Uhněteme hladké těsto. Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 1
  2. Těsto si rozdělíme na 4 části a udeláme si pláty ve stejné velikosti. Valkáme ho teplé, protože studené se nám bude lámat. Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 2
  3. Pomocí válečku si opatrně přeneseme těsto na plech (na opačnou stranu plechu, aby se snadněji oddělilo po upečení). Těsto na plechu si můžeme oříznout, abychom neměli přebytečné části.Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 3
  4. Každé těsto pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu cca 5-8 minut. Upečené těsto si opatrně vyndáme na navlhčenou utěrku a necháme vychladit.
    Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 4Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 5
  5. Připravíme si krém. Kr. a vanilkový cukr spolu s mlékem a moukou vaříme jako pudink. Když se mírně hmota ochladí, přidáme ji do vymixovaného palmarínu nebo másla s moučkovým cukrem a pěkně vymícháme mixérem hladký krém. Rozdělíme si ho na 3 části. Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 6
  6. Krém mažeme na upečené pláty a vrstvíme. Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 7
  7. Čokoládu si nad párou rozpustíme, přidáme olej a necháme jemně vychladnout. Jemně vychladnutím čokoládu si natřeme na vrchní plát těsta a necháme ztuhnout. Takto navrstvený koláček necháme odstát a po několika hodinách nám pěkně ztuhne a bude se dát krájet bez problémů. Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 8
  8. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!Nejlepší medové řezy (Fotorecept), krok 9