Mocca řezy se zakysankou


SUROVINY

Piškot:

4 ksvejce

150 gkrystalu

5 lžichorké vody

130 gpolohrubé mouky

1 bal.prášek do pečiva

1 lžícekakaa

1 lžícesypké mleté kávy

špetkasoli

Krém:

0,75 lmléka

2 bal.vanilkových pudinkových prášku

2 lžícesypké instantní kávy

250 gzměklého másla

8 lžicmoučkového cukru

Vrch:

2 kelímkyzakysaná smetana

2 bal.vanilkový cukr

granko na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, po lžících přišleháme horkou vodu a důkladně prošleháme.
  2. Poté vsypeme směs mouky, prášku do pečiva a kakaa, promícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
  3. Těsto vlijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný malý plech (32x22cm, vymazala jsem pouze dno formy) a pečeme 20 minut na 160 stupňů.
  4. Necháme vychladnout, potřeme krémem a oslazenou zakysanou smetanou (použila jsem 2 kelímky) a vršek ozdobíme Grankem.
  5. Krém: Uvaříme pudink z 0,75 l mléka, 2 vanilkových pudinkových prášku a 2 lžic sypké instantní kávy, necháme vychladnout a poté vyšleháme s 250g změklého másla a 8 lžícemi moučkového cukru. 
  6. Hotové vychladíme v lednici.