Mandlově-cuketový chlebíček


SUROVINY

450 gstrouhaná cuketa

80 gmoučkový cukr

80 gmáslo

190 gpolohrubá mouka

70 gpomleté ​​mandle

2 ksvejce

1 lžičkaprášku do pečiva

1/2 lžičkyjedlá soda

špetkasůl

1 lžičkavanilková esence

1 lžičkamletá skořice

2 PLmandlové lupínky

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketu omyjeme, osušíme a na jemném struhadle nastrouháme. Dáme do síta a osolíme. Necháme stát, aby stekla přebytečná šťáva.
  2. Připravíme si formu na chlebíček, vyložíme ji papírem napečení a troubu vyhřejeme na 180 stupňů.
  3. Máslo rozpustíme, necháme vychladnout. Do misky prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, sodu, mletou skořici, mleté ​​mandle a špetku soli. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, stačí jemně a pouze metličkou, nemusíme používat mixér. Přidáme rozpuštěné máslo, vanilkovou esenci a promícháme. Nakonec přidáme cuketu a na úplný závěr přidáme i sypkou směs.
  4. Těsto vylijeme do formy, uhladíme a posypeme lupínky. Pečeme asi 60-70 minut, sledujeme.
  5. Po upečení chlebíček vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce. Vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Můj blog: Adkas