Majolkové veky s hermelínovou pomazánkou


SUROVINY

Veky:

250 mlvlažného mléka

1 kostkačerstvého droždí

500 ghladké mouky

2 lžíceoleje

80 gmajonézy

3 lžičkycukru

1 a 1/2 lžičkysoli

1 lžičkadrceného kmínu

Pomazánka:

2 ksHermelíny

200 gšunky

4 ksnatvrdo vařená vejce

3 kssterilované okurky

1 ksstředně velká cibule

100 gtaveného sýra

majonéza
zakysaná smetana
sůl
mletý černý pepř
mletá sladká paprika

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Zaděláno a vykynuto v pekárně, rozdělit na 2 díly, nechat pod igelitem asi 10 minut odpočinout, pak vytvarovat veky na pečící papír a nechat asi 45 minut kynout (já dávám kynout do svých « forem » z krabic od Caro směsi, večky jsou pak pěkně oblé , krok 1🙂 ).
  2. Pak potřít rozšlehaným vejcem a péct asi 10 minut na 200 a pak ještě 10 minut na 180 stupňů. Z těsta lze tvarovat i housky, pletýnky, rohlíky, atd.
  3. Pomazánka: 2 Hermelíny (na kostičky), 200g šunky (nahrubo nastrouhat nebo nakrájet na jemné nudličky), 4 natvrdo vařená vejce (na kostičky), 3 sterilované okurky (na kostičky), 1 středně velká cibule (nadrobno), 100g taveného sýra, majonéza, zakysaná smetana, sůl, mletý černý pepř, mletá sladká paprika.
  4. Umícháme a necháme uležet v ledničce, nejlépe přes noc.