Limetkový osvěžijíci cheesecake


SUROVINY

Korpus:

240 gkulatých dětských piškotků (nastrouhat nebo rozemlýt)

60 gstrouhaného kokosu

200 grozpuštěného másla

6 lžicmléka

4 lžícerumu

Náplň:

500 gtučného měkkého vaničkového tvarohu

2 kelímkysmetany ke šlehání (31%, celkem 400g)

100 gkrystalu

2 bal.vanilkové cukry

3 kslimetky

1 sáčekmleté želatiny od Dr.Oetkera (20g)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si velký tác, na ten položíme arch pečícího papíru a na něj uložíme kulatou dortovou formu (průměr 23cm), tedy respektive pouze její obrubu.
  2. Všechny suroviny jen důkladně promícháme a natlačíme do formy. Na korpus rozetřeme tvarohovou náplň, posypeme zbylou nastrouhanou limetkovou kůrou a dáme ztuhnout alespoň na hodinku do lednice.
  3. Z limetek ostrouháme kůru a odložíme stranou. Vymačkáme šťávu a necháme ji povařit asi 5 minut na mírném plameni. Smetanu vyšleháme. Tvaroh umícháme s krystalem a vanilkovým cukrem, přidáme převařenou šťávu, 2/3 nastrouhané kůry, promícháme a poté lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.
  4. Želatinu rozmícháme dle návodu s několika lžícemi vody, necháme asi 10 minut nabobtnat, poté zahřejeme a necháme rozpustit. přidáme 2 lžíce tvarohové směsi, rozmícháme a vlijeme k náplni. Důkladně promícháme a natřeme na korpus.