Lahodný čoko-mascarpone dort


SUROVINY

Těsto:

130 gmásla

300 gmoučkového cukru

3 ksvejce

120 mlmléka

2 lžícebílého jogurtu

50 gkakaa

1/2 bal.prášku do pečiva

140 gpolohrubé mouky

1 bal.pudinku s příchutí lískových oříšků

Mascarpone krém:

500 gmascarpone

200 mlsmetany ke šlehání

1 bal.ztužovač Smetafix

50 gmoučkového cukru

Čoko-oříškový krém:

200 mlsmetany ke šlehání

80 gčokolády s příchutí lískových oříšků

100 ghořké čokolády

Na ozdobení:

200 mlsmetany ke šlehání

nutella podle potřeby nebo oříšková čokoláda

Ještě budeme potřebovat:

cca 100 mlmléka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto:
    Mouku, prášek do pečiva, kakaový prášek a pudink spolu smícháme. Rozdělíme na dvě části.
    V jiné misce utřeme máslo s moučkovým cukrem, přidáme vejce a dobře promícháme.
    Přidáme první polovinu sypké směsi a polovinu mléka, promícháme a pak přidáme druhou polovinu mouky a mléka. Nakonec přidáme jogurt a vše dobře promícháme.
    Takto připravené těsto vylijeme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 28 cm. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 45 minut.
    Upečené těsto vyjmeme z formy, necháme vychladnout. Rozkrojíme ho na dvě poloviny. Jednu část těsta uložíme zpět od formy, druhou část těsta odložíme bokem.
  2. Mascarpone krém:
    Smetanu ke šlehání smícháme s cukrem a ztužovačem, vyšleháme na tuhou šlehačku. Postupně po malých částech přidáváme mascarpone a promícháme, ne příliš dlouho.
  3. Čoko-oříškový krém:
    Smetanu ke šlehání vylijeme do vhodného kastrůlku, přidáme obě nalámané čokolády a dáme nad páru. Metličkou mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a hmota začne trochu tuhnout. Odstavíme z plamene a za občasného míchání necháme mírne vychladnout.
  4. První část těsta, kterou máme v dortové formě, pokapeme polovinou mléka, natřeme polovinou mascarpone krému. Na to dáme čokoládový krém a nakonec dáme i druhou polovinu mascarpone krému. Přiložíme druhou částí těsta, kterou pokapeme zbylým mlékem. Dáme na několik hodin do lednice, nejlépe přes noc. Po vychladnutí odstraníme obruč z formy a celý dort potřeme vyšlehanou šlehačkou a ozdobíme dostatečným množstvím nutelly nebo roztavenou oříškovou čokoládou.