Kuřecí kapsa na zelenině zapečená v troubě


SUROVINY

Na tři porce:

3 kskuřecí prsa (bez kosti a kůže)

3 plátkyanglické slaniny

300 gbaby špenátu

1 ksmladá cuketa

300 gdatlových nebo cherry rajčátek

4 stroužkyčesneku

200 gmozzarelly

1 lžícebalzamikového octa z Modeny

1 lžícetřtinového cukru

1 lžícechilli steak (Vitana)

dle chutisůl, pepř

1 lžičkaprovensálského koření

1 lžičkasušené bazalky

1/2 lžičkytymiánu

1 lžíceoleje

2 lžícemásla

trocha vody na podlití

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do masa si ostrým nožem uděláme otvor a vlžíme slaninu. Maso okořeníme chilli steakem. V pánvi rozpálíme olej a maso opekáme k každé strany 10 minut.
  2. Pak jej odložíme do nádoby, ve které budeme zapékam. Do výpeku z masa dáme nasekaný česnek, na kostičky nakrájenou cuketu a rajčata. Přidáme koření, sůl, pepř, cukr a balzamiko. Restujeme cca 10 minut.
  3. Špenát s sítku přelejem vroucí vodou a následně ledovou zchladíme. Necháme okapat. Na opeené maso rozdělíme vymačkaný špenát, hromádku zeleniny, na plátky nakrájenou mozzarellu.
  4. Zbytek zeleniny rozložíme kolem masa, podlejem trochou (100 ml) vody a zapékáme v troubě na 180 st. 30 minut. Těsně před koncem přidáme máslo a troubu vypneme. Podáváme např. s rýží.

Autor: Naďa I. (Rebeka)