Krkovice zapečená s cibulí a sýrem


SUROVINY

6 ks1cm vysokých plátků vepřové krkovice bez kosti

250 gnivy

250 geidamu

6 lžičekhořčice

1 lžícepepřového koření

2 lžíceoleje

3 ksvelké cibule

1 lžičkasladké mleté papriky

1 lžícesádla ny vymazání pekáčku

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso omyjeme, osušíme a nenaklepané pokapeme olejem a posypeme pepřovým kořením (Kothányi).
  2. Necháme v uzavřené nádobě přes noc v lednici.
  3. Pekáček si vymažeme sádlem. Maso jen velmi zlehka osolíme a každý plátek potřeme z horní strany hořčicí.
  4. Oba sýry nastrouháme na slzičkovém struhadle. Eidam v misce promícháme s paprikou. Oloupanou cibuli nakrájíme na céčka a hustě jimi poklademe maso. Na cibuli uděláme hromádky z nivy, nahoru dáme paprikový eidam, přiklopíme a dáme do trouby.
  5. Pečeme (nepodléváme) na 200st. 50 minut. Poté teplotu snížíme na 170, odklopíme a dopékáme dalších cca 20 minut. Cibule se postará o luxusní šťávičku.

Autor: Naďa I. (Rebeka)