Karamelový zákusek na oplatce


SUROVINY

Těsto:

7 ksbílky

5 ksžloutky

250 gkr. cukr

200 gmleté ​​oříšky

4 PLstrouhanka

1/2 bal.prášek do pečiva

špetkasůl

3 ksdortová oplatka

Krém:

1 plechovkakaramelové salko

250 gmáslo

Dále:

hrstsekaných ořechů

50 gstrouhané čokolády

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Pokud jste si v obchodě nekoupili již zkaramelizované salko, dejte obyčejné do hrnce s vodou a vařte ho i 2-3,5 hodiny (sem tam zkontrolujte vodu v hrnci a plechovku pootáčejte). Plechovka by měla být ponořená celá, aby salko uvařilo rovnoměrně. Po uvaření ho v plechovce necháte vychladnout a až potom ho otevíráme.Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 1
  2. Nejdříve si připravíme plech o velikosti 30×40 cm, dno vyložíme dortovou oplatkou. Připravený plech odložíme bokem.Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 1
  3. Na suché pánvi opražíme nasekané ořechy. Určitě tento krok nevynechejte, opražené ořechy dodají zákusku výbornou chuť. Odložíme stranou, ať vychladnout.Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 3
  4. Bílky vyšleháme se špetkou soli. Když začnou pěnit, začneme přidávat v malých množstvích cukr. Stále šleháme. Když máme hustou lesklou pěnu, postupně přidáváme jeden žloutek po druhém a šleháme. Nakonec přidáme mleté ořechy smíchané se strouhankou a práškem do pečiva. Už pouze ručně promícháme. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20-25 minut. Nepečte příliš dlouho, aby se těsto nevysušilo.
    Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 4Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 5Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 6Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 7Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 8Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 9

  5. Máslo vyšleháme do pěny, postupně po lžících přidáváme karamelové salko a šleháme, dokud nedostaneme kompaktní krém. Natřeme na vychladlé těsto a pěkně uhladíme.Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 10
  6. Posypeme opraženými oříšky a nastrouháme ještě čokoládu. Odložíme do lednice, ať se lépe krájí a můžeme podávat.Příprava receptu Karamelový zákusek na oplatce, krok 11

Můj blog: Adkas-tastyfood