Jemné čokoládové řezy


SUROVINY

Těsto:

400 gpolohrubá mouka

120 gmoučkový cukr

2 ksžloutky

100 gmáslo

175 gzakysaná smetana

2 lžícekakao

1 lžičkaprášek do pečiva

špetkasůl

Krém:

2 bal.čokoládový pudink

400 mlmléka

100 gmáslo

120 gkr. cukr

100 gnutela

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mouku si smícháme s moučkovým cukrem, přidáme prášek do pečiva a špetku soli. Máslo si utřeme spolu se žloutky a přidáme zakysanou smetanu. K utřeného máslu přidáváme sypkou směs a zpracováváme hladké těsto, které si rozdělíme na 3 části.
  2. Do dvou částí přidáme po lžíci kakaa. Tři těsta si upečeme na obrácené straně plechu při teplotě 180 stupňů. Pečeme cca 8-10 minut. Před pečením je popícháme vidličkou.
  3. Do mléka si přidáme cukr a zahřejeme. Přidáme pudinkové prášky a důkladně mícháme, abychom neměli hrudky. Uvaříme hustý pudink. Necháme vychladnout.
  4. Po vychladnutí vmícháme máslo a nutelu. Spojíme mixérem.
  5. Na tmavý plát těsta si natřeme 1/2 krému, položíme světlý plát těsta a navrstvíme druhou část krému. Trocha krému si necháme na vrch. Utlačíme to druhým tmavým těstem a zatížíme na 1 hodinu knihami.
  6. Vrch ozdobíme zbylým krémem a vidličkou uděláme různé tvary. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!