Jednoduchá jahodová bublanina


SUROVINY

300 gpolohrubé mouky

3 ksvejce

150 gmoučkového cukru

1 bal.vanilkový cukr

kůra z 1 citronu najemno nastrouhaná

10 lžicoleje

10 lžicvlažného mléka

1/2 sáčkukypřícího prášku do pečiva

400 gčerstvých jahod

2 lžícekrystalového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Kromě základních surovin si připravíme plech (35 x 25 cm), olej ve spreji nebo jiný tuk a hrubou mouku na vysypání plechu, moučkový cukr na finální úpravu.
  2. Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Přidáme citronovou kůru. Mouku promícháme s pečivovým práškem a prosijeme. Do žloutkové hmoty přidáváme postupně a na střídačku olej, mléko a mouku.
  3. Z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh. Ten pak opatrně a zlehka vmícháme do těsta. Do vymazaneho a vysypaného plechu nalejeme těsto a stěrkou uhladíme. Omyté, okapané a překrájené jahody promícháme s krystalovým cukrem (to proto, aby nám nepropadly až ke dnu) a naskládáme nahusto na těsto. V troubě na 180 st. pečeme dorůžova cca 20 až 30 minut. Respektujeme zkušenosti s vlastní troubou.
  4. Po vychladnutí poprášíme moučkovým cukrem.

 
Autor: Naďa I. (Rebeka)