Indická kuřecí směs s opečeným bramborem


SUROVINY

cca 500 gkuřecího masa

dle chutitmavá sojová omáčka (nejlepší je originál čínská)

dle chutikari koření

dle chutigrilovací koření s česnekem

1 ksstředně velká cibule (na klínky)

4-6 stroužkůčesneku (na silné plátky)

1 ksmrkev (nahrubo nastrouhat)

1/2 kspórku (na půlkolečka)

kousekbílého zelí (najemno nakrouhat)

1 sklenkasterilovaných fazolových klíčků (scedit)

1 lžičkaSambal Oelek (pasta z chilli papriček)

1 kostkakuřecího vývaru

sůl
cukr
olej
voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso nakrájíme na silnější proužky, posypeme grilovacím kořením a kari, pokapeme tmavou sojovou omáčkou, důkladně promneme a uložíme přes noc do ledničky.
  2. Poté na oleji orestujeme cibuli s česnekem, přisypeme čerstvou zeleninu a zprudka opečeme.
  3. Odložíme stranou do misky, do pánve přidáme olej a zprudka na něm zarestujeme maso. Zalijeme tmavou sojovou omáčkou, přidáme zeleninu, Sambal Oelek, fazolové klíčky, kari, asi lžičku cukru a kostku bujonu, rozmíchanou v troše vody.
  4. Promícháme, případně zahustíme trochou hotové jíšky a dochutíme solí.