Honzovy buchty


SUROVINY

Na těsto:

400 mlvlažného mléka

50 gdroždí

4 ksžloutky

1 ksvejce

160 gcukru

100 mloleje

960 gpolohrubé mouky

sůl
citronová kůra

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Uděláme si kvásek, necháme vykynout, přidáme ostatní suroviny, necháme vykynout.
  2. Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 díly a každý z těchto dílů na 8 kousků. Každý kousek těsta rozmačkáme na placičku, doprostřed dáme náplň, zabalíme a upravíme do tvaru buchtičky.
  3. Klademe vedle sebe do vymaštěného pekáče a každou buchtu potřeme po straně i shora rozpuštěným máslem. Střídáme každou řadu buchet s jinou náplní.
  4. Buchty necháme v pekáči ještě trochu nakynout a pak pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 30 minut. Před dopečením ještě jednou potřeme povrch buchet máslem.
  5. Hotové vyklopíme nebo necháme v pekáči a pocukrujeme.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí