Francouzské řízky s bramborovou kaší


SUROVINY

Budeme potřebovat:

Kuřecí prsní řízky, ale lze i z vepřové např. kýty

Na marinádu:

ocet
olej
sůl
pepř
cibule

Na těstíčko:

2 ksvejce

lžičkuoleje

hladká mouka
sůl
kapku vody nebo bílého vína na případné zředění

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme. Ocet a olej ve stejném poměru smícháme s nahrubo nakrájenou cibulí a maso do této marinády naložíme. Musí být úplně ponořené. Marinovat necháme přes noc, ale můžeme i několik dní.
  2. V den D maso vyjmeme, pořádně papírovou utěrkou zbavíme marinády, protáhneme v hladké mouce a následně v těstíčku. To vymícháme do hustější konzistence. Bude-li příliš husté, zředíme kapkou vody či vína.
  3. Na oleji či sádle smažíme pozvolna z obou stran dozlatova. Podáme např. s bramborovou kaší.
    Řízky mají lehce navinulou chuť, chutnají výrazně po cibuli.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem