Fantastické makové a ořechové záviny


SUROVINY

Těsto:

300 gpolohrubá mouka

50 gmoučkový cukr

50 gmáslo

150 mlmléka

1 ksžloutek

1/2 bal.sušené droždí

špetkasůl

Maková náplň:

150 gmletý mák

80 mlmléko

75 gmoučkový cukr

1 bal.vanilkový cukr

Ořechová náplň:

150 gmleté ​​ořechy

70 mlmléko

75 gmoučkový cukr

1 bal.vanilkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny suroviny na těsto dáme do misky a pomocí mixéru (hnětící háky) vypracujeme hladké těsto (těsto je velmi jemné, výborně se s ním pracuje, vůbec se nelepí).Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 1
  2. Vypracované těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě půl hodinu.Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 2
  3. Po půl hodině těsto rozdělíme na polovinu a každou část rozválíme na plát (čím tenčí, tím hezčí závin bude vypadat).
  4. Potřeme náplní (mléko ohřejeme zalijeme mák nebo ořechy s cukrem a promícháme) a zavineme. Já roluji tak, že nejdříve sehnu boky a pak roluji. Tehdy mám jistotu, že nádivka nevyteče z boku.
    Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 3Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 4Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 5Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 6

  5. Takto srolované záviny přeložíme na papírem vyložený plech, dáme je do mikrotenového sáčku a přikryjeme ještě utěrkou. Odložíme je do chladné místnosti (nedávala jsem do chladničky, ale při otevřeném okně jsem to nechala v místnosti, kde je chladno).
  6. Takto záviny stáli celou noc a pak ráno jsem je potřela žloutkem a dala do trouby (vyhřála jsem na 220 a když jsem vložila záviny, stáhla jsem na 180 stupňů). Pekla jsem cca 20 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme.
    Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 7Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 8Příprava receptu Fantastické makové a ořechové záviny, krok 9