Domácí sýr, který zvládne i začátečník. Z 2 l mléka vyrobíte 1 kg sýra.


SUROVINY

2 lmléko

2 lžičkysůl

400 gzakysaná smetana

6 ksvejce

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko nalijeme do hrnce, přidáme sůl (pokud máte raději sladší sýry, přidejte o lžičku méně).
  2. Na mírném ohni přivedeme osolené mléko do varu a za stálého míchání přidáváme rozšlehaná vajíčka se zakysanou smetanou. Tuto hmotu vaříme asi 6 minut – začne se tvořit tvaroh.
  3. Připravíme si jemnou tkaninu, přes kterou budeme slévat sýr. Pomocí tkaniny sýr pořádně zbavíme tekutiny a pořádně uvážeme.
  4. Necháme alespoň 4 hodiny odstát takto pořádně utaženy a sýr máme hotový.
    Příprava receptu Domácí sýr, který zvládne i začátečník. Z 2 l mléka vyrobíte 1 kg sýra., krok 1Příprava receptu Domácí sýr, který zvládne i začátečník. Z 2 l mléka vyrobíte 1 kg sýra., krok 2