Domácí sekaná


SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 kgvepřová kýta

4 ksvejce

4 lžícestrouhanka

1 kscibule

2 stroužkyčesnek

1 lžícevepřové sádlo

sůl, pepř
majoránka podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vepřová kýta si nameleme. Stejně si nameleme (nebo nastrouháme na struhadle) cibuli a česnek.
  2. Do takto připravené masy si přidáme vajíčka, strouhanku a důkladně promícháme. Ochutíme pepřem, solí. Přidáme hlavně majoránku, dodá masu skvělou chuť! Rukama důkladně promícháme.
  3. Takto připravenou masu si navrstvíme do formy, kterou jsme vymazali tukem. Vrch potřeme také vepřovým sádlem. Pečeme při teplotě 180 stupňů až do zlatova. Do trouby (do spodní části) můžeme umístit i pekáč s vodou – sekaná bude šťavnatější.
  4. Kontrolujeme průběžně, a to takovým způsobem, že do sekané píchneme jehlou v nejvyšším místě a pokud z ní vyteče růžová šťáva, pečeme ještě dalších 10 minut.
  5. Upečenou sekanou necháme po upečení odstát cca 10 minut, nakrájíme na řezy a podáváme.
    Příprava receptu Domácí sekaná, krok 1Příprava receptu Domácí sekaná, krok 2