Domácí pečivo z kyselého mléka


SUROVINY

340 mlkyselé mléko

1/2 PLkr. cukr

2 lžičkysůl

60 gmáslo

550 ghladká mouka

2 lžičkysušené droždí

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme bavlněnou utěrkou a necháme na teplém místě kynout.
  2. Poté, co těsto zdvojnásobilo svůj objem, rozdělíme na stejné kousky a vytvarujeme bagetky, které přendáme na vymazaný plech na pečení a necháme znovu kynout zakryté utěrkou cca půl hodinu.
  3. Po půl hodině uděláme na povrchu každé bagety šikmé řezy a znovu je necháme kynout cca 40 minut.
  4. Vrch můžete ještě potřít máslem nebo rozšlehaným žloutkem, je to na vás.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25 minut, ale záleží na velikosti pečiva, proto sledujeme.
  6. Upečené bagety potřeme olejem a necháme na mřížce vychladnout. Chcete-li mít měkké bagety bez křupavé kůrky, zabalte ji po upečení do bavlněné utěrky a nechte takto vychladnout.