Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky)


SUROVINY

Bulky:

360 ghladké mouky

200 mlvlažného mléka

2 ksvejce

20 gdroždí

50 mloleje

1 lžičkacukru

2 špetkysoli

1 ksvejce na potření

1 PLsezam

Maso:

700 gmletého masa (hovězí, vepřové, krůtí… nebo mix)

dle chutisůl

1 PLkoření na mletá masa

50 mloleje

Na dokončení:

1 ksledový salát

100 gtatarské omáčky

1 ksčervená cibule

1/2 ksokurka

1 ksrajče

10 plátkůtvrdého sýra

dle chutichilli koření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme vejce, olej, mouku a sůl. Vymícháme hladké pružné těsto. (Já těsto zpracovala v pekárně, nejprve dáme tekuté suroviny, pak suché a zapneme program těsto.)Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 1
  2. Těsto dáme na hodinu na teplé místo kynout. Poté ho rozdělíme na 10 kousků. Z každého kousku uděláme pravidelnou bulku.Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 2
  3. Bulky dáme na plech a necháme ještě půl hodiny kynout. Poté pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C, po 5 minutách snížíme teplotu na 160 a dopečeme dozlatova, asi 15-20 min.
    Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 3Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 4

  4. Mleté maso promícháme se solí a kořením. Rozdělíme na 10 dílů a z každého uděláme placičku a opečeme ji na troše oleje.
    Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 5Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 6

  5. Vychladlé bulky rozkrojíme a naplníme dle vlastní chuti. Já na spodní část dala ledový salát, pak maso, tatarku, cibuli, okurku, rajče, sýr, chilli, přikryla horní částí a upevnila špejlí.
    Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 7Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 8Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 9Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 10Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 11Příprava receptu Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky), krok 12