Domácí chléb bez hnětení


SUROVINY

Potřebujeme (1 hrnek = 250 ml):

3 hrnkyhladké mouky

1/2 bal.sušeného droždí

1 lžíceocta

2 lžičkysoli

1 lžičkamletého kmínu

1 lžičkacelé kmínu

1,5 hrnkuvody

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do mísy dáme mouku smíchanou se sušeným droždím a přimícháme ostatní ingredience včetně vody a to co chceme přidat jestliže chceme zpestřit tento původní recept a promícháme vařečkou, přidáme vodu a zase promícháme.
  2. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 12 hodin (mícháme večer a druhý den ráno chlebíček upečeme).
  3. Ráno po vykynutí si chlebíček opět vařečkou promícháme (nelekněte se těsto má být řídké) jako kdybychom ho balili na « všechny světové strany » posypeme trochou mouky a necháme ještě 30 minut kynout pod utěrkou.
  4. Mezitím si zapneme troubu na 250 stupňů a dáme do ní mísu i s víčkem, ve které budeme chlebíček péct a nahřejeme súšasne tak 30 minut.
  5. Po půl hodině vylijeme těsto do předehřátého pekáče, zavřeme a pečeme při 250 stupních tak 30 minut.
  6. Pak sundáme víko, chlebíček potřeme vodou a posypeme kmínem nebo semínky nebo hrubou solí a necháme ještě péct 15-20 minut, ale teplotu už stáhneme tak na 200-220 (samozřejmě teploty závisí od konkrétní trouby, kterou máme , takže třeba sledovat).
  7. Upečený chlebíček vyjmeme z trouby na mřížku a necháme vychladnout. Dobrou chuť!

* TIP: můžeme přidat opraženou cibulku, česnek, bylinky, semínka, škvarky nebo olivy – každý podle vlastní chuti.

Zdroj: Pečené, varené s Ivou