Chlebíček podle mé babičky


SUROVINY

Na těsto:

3 hrnkyhladké mouky

1,5 hrnkuvody

půlka lžičkysušeného droždí

1,5 lžičkysoli

drcený kmín

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Sůl, mouku, a droždí smíchej v míse. Poté přidej vodu a opět promíchej. Mísu poté přikryj fólií a nechej vykynout 12-18 hodin.
  2. Vykynuté těsto vyndej na pomoučenou desku a několikrát přelož přes sebe, posyp moukou a nechej chvíli odpočívat.
  3. Těsto vytvaruj do bochníku a nechej hodinu kynout. Mezitím rozehřej troubu na 200 stupňů (a vlož do ní litinový hrnec, aby se rozpálil)
  4. Bochník dej do rozpáleného hrnce a přikryj poklicí. Peč 30 minut, poté sundej poklici a dopeč dalších 20 minut.
  5. Vyndej hrnec na dřevněnou podložku, nechej chléb trochu vychladnout a vyklop – většinou to bývá problém.

Zdroj: Babička 🙂