Česnekový trhací chlebíček


SUROVINY

Těsto:

400 gpolohrubá mouka

300 mlpodmáslí

50 grozpuštěné máslo

1 ksvejce

1/2 lžičkysůl

7 gsušené droždí

1 lžičkakr. cukr

olej na potření

Dále budeme potřebovat:

60 gmáslo

8 stroužkůčesnek

2 lžícepetrželka

Na potření:

1 lžícemléko

1 ksžloutek

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Trochu podmáslí zahřejeme, přidáme droždí a lžičku cukru. Promícháme a necháme vzejít kvásek.
  2. Do větší misky prosejeme 400 g mouky, přidáme vajíčko, rozpuštěné máslo, sůl, podmáslí, kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěnu misky. Těsto potřeme olejem, zakryjeme utěrkou a necháme kynout.Příprava receptu Česnekový trhací chlebíček, krok 1
  3. Zatímco těsto kyne, připravíme si směs na potírání chleba. Máslo rozpustíme, přidáme prolisovaný česnek a smažíme na mírném ohni za stálého míchání, dokud česnek nechytí zlatou barvu. Odstraníme z ohně, přidáme nasekanou petrželkou a promícháme.
  4. Těsto rozválíme na tenký plát, který potřeme připravenou česnekovou směsí. Nakrájíme na 6 stejných pásků, které položíme na sebe. Nakrájíme čtverečky, které ukládáme do obdélníkové formy.
    Příprava receptu Česnekový trhací chlebíček, krok 2Příprava receptu Česnekový trhací chlebíček, krok 3Příprava receptu Česnekový trhací chlebíček, krok 4

  5. Zakryjeme potravinářskou fólií a necháme kynout cca 20 minut. Pak vrch potřeme rozšlehaným žloutkem, do kterého jsme přidali mléko a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 35-40 minut.
  6. Upečený chlebíček necháme ve formě vychladnout a před podáváním ho můžeme potřít rozpuštěným máslem. Chlebíček trháme, nekrájíme.
    Příprava receptu Česnekový trhací chlebíček, krok 5Příprava receptu Česnekový trhací chlebíček, krok 6

Zdroj: Coolinarika