Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky – starodávné těsto bez práce.


SUROVINY

1 kghladká mouka

1 kostkadroždí

400 mlvlažná voda

3 ksmenší uvařenou bramboru

3 lžičkysůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Hladkou mouku prosejeme do misky, do středu uděláme důlek, přidáme 3 zarovnané lžičky soli.
    Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 1Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 2

  2. Ve sklenici s 200 ml vody rozpustíme droždí a necháme chvíli odstát. Vzíjde kvásek, který přidáme k mouce, přidáme i nastrouhané brambory a vypracujeme hladké těsto. Pokud máte těsto příliš husté, přidejte ještě vodu. Pokud je zase těsto příliš řídké, přidejte trochu více mouky (záleží na kvalitě mouky).
    Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 3Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 4

  3. Kuličku těsta přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 20 minut.Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 5
  4. Po 20 minutách můžete přidat kmín nebo jiná semínka. Těsto přendáme do jánského skla (dno jsem vyložila pečícím papírem) a necháme chvíli kynout. Povrch ostrým nožem nakrojíme a dáme péct.
    Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 6Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 7

  5. Pečeme 15 minut na 270 stupňů (nastavte vaši nejvyšší teplotu v troubě) a potom teplotu snížíme na 180 a dopečeme dalších 55 minut – sledujeme.
    Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 8Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 9Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 10Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 11Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 12Příprava receptu Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce., krok 13