Bezmúčne jablečné řezy s tvarohem


SUROVINY

Těsto:

150 gmleté ​​lískové ořechy

130 gmleté ​​ovesné vločky (já jsem použil bezlepkové)

120 gmed

170 gzměklé máslo

2 ksžloutky

špetkakardamonu a skořice

Jablečná nádivka:

500 gjablka

70 gkokosový cukr

5 gskořice mletá – cejlonská

šťáva z 1 citronu

Tvarohová náplň:

2 ksvejce

250 gtvaroh

2 lžícemed

citrónová kůra z 1 citronu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Suroviny na těsto smícháme na tvarovatelné těsto a odložíme do chladničky dokud si připravíme jablečnou náplň.
  2. Jablka nakrájíme na menší kousky a s ostatními surovinami (jablková nádivka) podusíme v hrnci do měkka. Necháme vychladnout.
  3. Obdélníkovou formu vytřeme máslem a vysypeme trochou mletých vloček. Na dno a boky formy rukama rozvrstvíme cca 3/4 těsta.
  4. Naneseme jablečnou část a rovnoměrně rozetřeme. Na to vylijeme tvarohovou náplň (všechny ingredience umixujeme) a na vrch po kouscích poklademe zbylou část těsta (můžeme rozválet a po částech poskládat – jelikož těsto je z vloček a oříšků, není takové kompaktní jako z pšeničné mouky, takže by se trhalo).
  5. Vrch koláče potřeme rozpuštěným máslem a posypeme mandlovými lupínky.
  6. Pečeme cca 45 minut při 170 stupních. 🙂

Zdroj: Kuchár Pepe