Bavorské vdolečky jako peříčko


SUROVINY

Těsto:

50 gmoučkového cukru

50 gměkkého másla

3 ksžloutky

500 ghladké mouky

30 gdroždí

1/4 lmléka

2 lžícerumu

špetkasoli

špetkanastrouhané citronové kůry

Na ozdobu:

1 kelímekpovidel

250 gtvarohu

1 ksvanilkový cukr

100 ml33 % smetany

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a lžíci mouky, lehce promícháme a necháme vzejít kvásek. Mezitím si vyšleháme žloutky s máslem. K vyšlehané směsi přidáme ostatní suroviny a kvásek a zaděláme těsto, které necháme cca hodinu kynout.Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 1
  2. Vykynuté těsto vyválíme na tloušťku cca 1 cm. Vykrájíme kolečka a necháme ještě 10 minut kynout.Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 2
  3. Do každého kolečka uděláme prstem důlek. Na hlubší pánvi rozehřejeme větší vrstvu oleje a kolečka vkládáme důlkem dolů.Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 3
  4. Smažíme z obou stran a vyndáme na papírovou utěrku. Po zchladnutí potřeme povidly a tvarohem smíchaným s ušlehanou šlehačkou a cukrem. Pocukrujeme a podáváme. Z této dávky je cca 60 malých vdolečků.
    Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 4Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 5