Babiččin mazanec


SUROVINY

400 mlvlažné mléko

200 gměkké máslo

2 lžícerum

60 gdroždí

1 balíčekvanilkový cukr

1 kgpolohrubá mouka

1/2 lžičkysůl

4 ksžloutek

200 gcukr krupice

vejce na potření
mandle na ozdobu
moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejdříve si připravíme kvásek – trochu mléka ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme na teplém místě stát asi 15 minut a potom kvásek přidáme k mouce, zbývajícímu cukru, soli, vanilce. Potom přidáme žloutky, zbylé mléko, rum a rozpuštěné máslo. Vše spolu zpracujeme a necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
  2. Po hodině těsto rozdělíme na polovinu a vytvarujeme bochánky, které přendáme na papírem vyložený plech a necháme pod utěrkou kynout ještě 15 minut.
  3. Potom povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
  4. Pečeme na 200 stupňů 10 minut, potom teplotu stáhneme na 150 a dopékáme dalších 30-40 minut.Příprava receptu Babiččin mazanec, krok 1