Azu po tatarsku s jasmínovou rýží


SUROVINY

800 ghovězího masa (roštěná, na nudličky)

2 ksvětší cibule (nadrobno)

1 ksmalá plechovka rajčatového protlaku

1 lžícekrystalu

2 ksbobkové listy

1 lmasového vývaru

6 kssterilovaných okurek (na kostičky)

50 gmásla

2 vrchovaté lžícehladké mouky

olej
sůl, mletý černý pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso v misce opepříme, přidáme 1 lžíci oleje, důkladně promícháme a necháme 2 hodinky v chladu odležet. Poté zprudka orestujeme na oleji, vyjmeme z pánve a do výpeku vsypeme cibuli a restujeme do světlehněda. Přisypeme cukr, necháme ho roztopit, přidáme rajský protlak a zarestujeme. Podlijeme vývarem, přidáme maso, bobkový list a trochu soli a dusíme pod pokličkou doměkka.
  2. V misce si rozmícháme změklé máslo s hladkou moukou a touto vzniklou hmotou omáčku zahustíme. přidáme sterilované okurky a vše necháme dalších 10 minut provařit. Dochutíme solí a mletým pepřem, případně dle chuti i kapkou sojové omáčky.
  3. Já přidala ještě špetku mletého chilli.