3 tipy na čokoládovou polevu, která se při krájení neláme


SUROVINY

Varianta 1:

100 gmáslo

2-3 lžícekakao

1 lžícehladká mouka

1/2 lžičkymoučkový cukr

5 lžicmléko

vanilkový extrakt

Varianta 2:

150 ghořká čokoláda

1 lžícekakao

1 hrnekcukr

0,5 šálkyvody

Varianta 3:

125 mlsmetana ke šlehání

125 ghořká čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Varianta 1:
    50 g másla, kakao, hladkou mouku, moučkový cukr a mléko přivedeme k varu a za stálého míchání spojíme. Když máme hmotu rozpuštěnou, přidáme 50 g másla a vanilku. Pokud vám hmota velmi ztuhne přidáme více mléka.
  2. Varianta 2:
    Ve vodní lázni rozpustíme 150 g kvalitní hořké čokolády a přidáme kakao, cukr a 1/2 šálku vody. Směs ohříváme na mírném ohni, dokud nezhoustne a následně připravenou čokoládou polijeme dort nebo řezy.
  3. Varianta 3:
    Smetanu na šlehání ohřejeme v hrnci na mírném ohni, ovšem dáváme pozor, abychom smetanu nepřivedli do varu – tehdy smetana neztuhne. Ohřátou smetanu odstavíme a přidáme do ní na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme. Připravenou čokoládovou polevu navrstvíme na řezy.

Zdroj: Vk