10-minutové bramborové knedlíky bez mouky a vajec


SUROVINY

uvařené brambory
bramborový škrob
sůl
máslo, cibulka, slanina

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do většího hrnce dáme vařit vodu a přidáme sůl.
  2. Uvařené brambory dáme do misky, buď je protlačíme jako když připravujeme bramborovou kaši nebo je nastrouháme na jemném struhadle.
  3. Přidáme bramborový škrob. Škrobu přidáváme tolik, abychom dostali měkkou směs, která se dobře tvaruje a vůbec se netrhá. Zase nepřidávejte toho škrobu příliš mnoho. Knedlíčky by pak byly tvrdé. Na kilo brambor jde cca 250 g škrobu.
  4. Těsto nesolte. Sůl by mohla způsobit, že vám těsto bude řídnout pod rukama. Proto solíme jen vodu.
  5. Z připraveného těsta tvarujeme knedlíčky, které házíme do vroucí vody a vaříme je 2 minuty od doby, když vyplavou na povrch. Záleží také na velikosti, takže čím větší tím déle vaříme. Třeba ochutnávat.
  6. Vrch posypeme osmaženou cibulkou a slaninou na másle. Dobrou chuť.